Apuntes prácticos para la cocina macrobiótica.
•    No utilizar nunca azúcar refinado. El azúcar moreno debe ser de buena calidad. La que sirven en los bares, al contacto con el agua, se vuelve blanca. Se puede utilizar la melaza de arroz como sustitutivo.
•    Evitar café y cualquier otro tipo de estimulante.
•    Compensar el Yin con el Yang, pero tomar sobre todo alimentos neutros. Evitar los excesos y buscar el equilibrio.
•    Utilizar sal marina ecológica, nunca refinada. Se pude utilizar el Miso o tamari como sustitutivo. La sal se debe añadir en el momento de cocinar los alimentos, nunca en crudo.
•    El Miso es proteína vegetal y se echa a la sopa caliente, pero nunca cuando está hirviendo, perdería sus propiedades.
•    Tomando cereales y verduras en la misma comida aportamos proteínas al cuerpo.
•    Todos los cereales deben ser integrales.
•    La harina refinada produce problemas pulmonares.
•    No se deben pelar las zanahorias, sus propiedades más importantes se encuentran en su piel. Deben ser biológicas o estar en remojo toda la noche y limpiarlos luego con un cepillo de cerdas duras. Cortarlas como medias lunas para romper el circuito y la energía se suelte más fácilmente.
•    El aceite debe ser de oliva de primera presión o sésamo (sobre todo este último). Si se quema pierde sus propiedades.
•    Para utilizar la cebolla primero hay que Yangkinizarla. Para ello se pocha con un poco de aceite cortada como las zanahorias para que eche su agua y de este modo pierde su azúcar. Si se nos hace demasiado y le echamos agua para que no se queme no se vuelve Yin, no vuelve a absorber ese agua. Se puede echar un poco de sal para acelerar el proceso. NO TAPAR LA CAZUELA, el agua se debe evaporar.
•    Antes de echar el aceite o cualquier alimento a la cazuela ésta se debe calentar.
•    Para Yangkinizar los alimentos es recomendable utilizar cazuelas de base ancha.
•    Utilizar cucharas de madera.
•    Evitar tomate, berenjena, patata (solanáceas) o fruta no autóctona.
•    En las acelgas la parte verde se desecha, sólo se utiliza la parte más blanca. La parte verde contiene demasiado agua como para Yangkinizarla.
•    En los puerros se utiliza tanto la parte verde como la blanca. La parte verde contiene más agua por lo que hay que hacerla más para Yangkinizarla.
•    El cereal siempre se debe cocer con la cazuela tapada para que no pierda su agua, no debe ser Yangkinizado.
•    La coliflor hervida debe estar al dente para que no produzca gases.
•    La cebolla y el puerro sólo se deben mezclar en el plato, de lo contrario puede producir gases.
•    Si se utiliza ajo quitarle el corazón y el hilito transparente que sale del mismo.
•    En los puerros el centro puede resultar duro si no son muy frescos, quitarlo.
•    Utilizar el txino en lugar de la batidora, se evita romper la fibra de los alimentos.
•    Para cortar la cocción además de sacar los alimentos del fuego se deben pasar por agua.
•    Utilizar azuki en lugar de alubia autóctona, tiene la piel más fina y se digiere más fácil.
•    No debe tomarse el agua muy fría, el cuerpo pierde energía para volver a alcanzar su temperatura.
•    Remedio cuando se tiene fiebre: